Excellent Damascus chef’s knife shopping right now? Damascus steel: Expensive fun, but worth it! Here, many layers of different types of steel and iron, or soft and hard alloys, are processed into a flexible and stable blade. They stay sharp for a long time and are sharper than other types of steel, allowing very precise cutting. Fissler bionic: The Fissler brand has developed a very special blade. Chrome-molybdenum-vanadium steel and an ultra-hard coating were combined here. The steel wears out faster than the coating, but this keeps the blade permanently sharp. If you don’t like sharpening, you’ll find the perfect knife here. Read even more information on https://pasoli.de/.

A healthy lifestyle also includes preparing your own meals because it gives you control over which nutrients you are consuming. In addition, your own lovingly prepared food always tastes better! However, you will need a few utensils that will make cooking a lot easier. In addition to high-quality pots, a good, sharp knife should not be missing. The damask knife from pasoli combines form and function to create the perfect kitchen knife!

Tired of spatulas whose handles break easily or those where rivets come loose and the heads fall out? What about melted plastic spatula heads? If so, then you will love this wooden spatula. It’s a one-piece utensil made from high quality cherry wood – no rivets, no nails, no glue! It’s a sturdy cooking utensil that is more than capable of handling the daily demands of a busy kitchen. Our spatula brings the rustic charm of the landscape into your kitchen with its beautiful natural grains and knots, which are emphasized by the rich, reddish hue of the cherry wood. It will look amazing when mixed with the rest of your kitchen utensils. This spatula impresses right away and is a wonderful gift for hobby and professional cooks alike.

The knife was delivered in an attractive packaging, which also looks great. The knife itself looks very noble, the drawing of the damascus steel looks very nice and it is a real eye-catcher in my kitchen. Even after several weeks of regular use, the knife is as sharp as on the first day. Would buy it again at any time and I can recommend it with a clear conscience to anyone looking for a good, also visually attractive knife for the kitchen.

For our german guests:

Käsemesser sind natürlich selbst erklärend, gibt es aber in verschiedenen Varianten: Für Hart- oder Weichkäse, als Bogenmesser oder universal einsetzbar. Mit einem Käsemesser kann man Käse verarbeiten oder Servieren. Das Kochmesser ist der Allrounder in der Küche, das Universalwerkzeug zum täglichen Kochen. Sie können es zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwenden, aber auch um Kräuter oder Zwiebeln fein zu wiegen. Das Kochmesser sollte in keiner Küche fehlen! Dieses Küchenmesser wird beidhändig bedient und kann in Sekundenschnelle Kräuter klein hacken. Die gerade Palette kann zum Glattstreichen von Teigen, Glasuren oder Cremes verwendet werden oder aber, um den Tortenboden zu lösen und das Kuchenstück zu aufzugeben. Aber auch zum Wenden von Pancakes, Omelettes oder Pfannkuchen ist das Küchenmesser ideal.

Unser Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm und einer Stärke von 2,5 mm lässt sich durch den Damaststahl extrem scharf schleifen und behält diese Schärfe auch lange. Mit unserem Messer können Sie alles von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst bis hin zu Brot schneiden. Auch Lebensmittel wie z. B. Tomaten, die mit stumpfen Messern schnell zur Herausforderung werden, lassen sich mit diesem Messer wie Butter schneiden. Für unsere Messer verwenden wir hochwertigen japanischen Damaststahl. Die Kombination aus weicheren und härteren Stählen verleiht dem Messer einzigartige Eigenschaften: Es hat die präzise, ​​langanhaltende Schärfe einer harten Kohlenstoffstahlklinge, aber die Flexibilität und Widerstandsfähigkeit einer Edelstahlklinge. In Kombination ergeben diese Eigenschaften das perfekte Allzweck-Küchenmesser.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Damastmessern auf dem Markt erhalten Sie beim Kauf einen kostenlosen Klingenschutz. Dieser Schutz verhindert nicht nur, dass Ihr Messer schmutzig wird oder Sie sich verletzen. Es sorgt auch dafür, dass die Klinge bei Nichtgebrauch nicht stumpf wird, z. B. in einer Schublade mit anderem Besteck. Suchen Sie noch ein schönes Geschenk für einen lieben Menschen, der leidenschaftlich gerne kocht, sich aber ständig mit stumpfen Messern ärgert? Dann ist unser Damastmesser mit 20 cm Klingenlänge die perfekte Überraschung zum Geburtstag, Weihnachten oder einfach zwischendurch als kleine Aufmerksamkeit.

Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Zwiebel in Öl im Wok glasig schmoren. Alle Gewürze dazu geben und ca. 5min bei mittlerer Hitze mitschmoren. Den Lauch in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Den Lauch und die Fischfiletstücke in den Wok geben und bei mittlerer Hitze ca. 8min abgedeckt schmoren lassen. Die Tomaten etwas abgießen, sodass etwas Flüssigkeit noch enthalten ist und in den Wok geben. Mit Créme Fraiche verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu Reis servieren. Sehen meht einzelheiten auf Wokpfanne.

Die Sache mit Metall und Kunststoff ist, dass sie dazu neigen, mit den verschiedenen Verbindungen in Lebensmitteln zu reagieren. Dies ist insbesondere bei säurehaltigen Zutaten wie Essig der Fall. Pfannenwender aus Kunststoff neigen dazu, zu schmelzen, wenn sie auf heißen oder kochenden Speisen verwendet werden. Kochen Sie alles bei jeder Temperatur, indem Sie auf Holz umsteigen! Es ist ein natürliches Material, das nicht mit Säuren reagiert oder bei hohen Temperaturen schmilzt. Außerdem gelangen keine gefährlichen Elemente in Ihr Essen. Wenn Sie mit einem großen Kochtopf kochen, reicht ein kurzer Pfannenwender einfach nicht aus. In vielen Fällen kann Ihr Finger in die Sauce oder was auch immer Sie kochen, eintauchen. Im schlimmsten Fall kann der Mixer sogar komplett in den Topf fallen. Mit einer Länge von 37 cm können Sie mit unserem Wok-Spatel die meisten Töpfe und Schüsseln mühelos umrühren.

Was ist der Unterschied zwischen japanischen und europäischen Messern? Die europäischen Messer sind sehr robust und nutzen auch bei nicht professioneller Handhabung nicht schnell ab. Japanische Messer sind hingegen sehr scharf, dafür aber auch empfindlicher: Stein oder Glas als Untergrund ist hier verboten und das Schneiden braucht etwas Übung. Beide Küchenmesser haben ihre Vor- und Nachteile – hier entscheidet letztlich die eigene Vorliebe. Dieses Küchenmesser wird auch als Tourniermesser bezeichnet, hat eine gebogene Klinge und kann zum Schälen und Putzen von Gemüse und Obst verwendet werden. Es kümmert sich also vor allem um die Kleinigkeiten und kann auch zum Verzieren und Garnieren von Beilagen eingesetzt werden.